SOSTENIBLEMENTE DULCE
- La caña de azúcar, un producto renovable
En el valle geográfico del río Cauca se encuentra el sector agroindustrial de la caña de azúcar, el cual abarca 51 municipios y 6 departamentos. Por años ha sido un motor económico para el país, representando el 3,7% del PIB agrícola de Colombia, al igual que para nuestro departamento del Valle del Cauca beneficiando a 6 de cada 10 familias vallecaucanas. Este producto es característico para la región y a lo largo de los años, gracias a la investigación y a la necesidad de ser sostenibles se ha vuelto un recurso renovable.
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-El Bagazo y el etanol
Con la producción de bioetanol y la cogeneración de energía mediante el bagazo, se puede evidenciar como la caña de azúcar es un recurso renovable. El sector azucarero está produciendo etanol para utilizarlo como combustible biodegradable debido a que el 85% se degrada aproximadamente en 28 días, mientras que los otros combustibles pueden tardar años en degradarse. Por otro lado, con el bagazo, que es el residuo que queda después de la extracción del jugo de esta planta, se genera energía eléctrica y mecánica para el país.
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- Desafíos del monocultivo
Algunas personas no están de acuerdo con este cultivo debido a que su gran extensión ha traído grandes desafíos como lo son la contaminación del aire por parte de las quemas, el elevado consumo del agua y la afectación del ecosistema incluyendo, tanto a la flora, como a la fauna.
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- Soluciones para estos desafíos
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En busca de soluciones para todos estos desafíos, el sector agroindustrial de la caña de azúcar ha decidido ir de la mano con la sostenibilidad y gracias a esta gran búsqueda de soluciones han implementado proyectos como “Caña Biodiversa”, el cual tiene como propósito sostener la vegetación natural y buscar que esta tenga impacto benéfico, tanto para el cultivo como para las poblaciones que subsisten en su entorno. También, se está transformando el consumo de agua y el control de las quemas, implementado la tecnología de la cosecha mecánica e innovaciones como las diferentes variedades de caña, adaptadas a cualquier condición climática.